Tie Guan Yin to bez wątpienia najsłynniejszy oolong świata. Jest lekki, kwiatowy i łagodny, z odrobiną szlachetnej metaliczności.
50,00 zł – 175,00 zł
Tie Guan Yin to najsłynniejszy oolong świata. I wcale nas to nie dziwi – jego elegancka kwiatowość, szlachetny, metaliczny posmak i rześka owocowa słodycz nie mają sobie równych. To herbata, od której wiele osób na poważnie zaczyna swoją przygodę z jakościowymi liśćmi. I słusznie, bo Tie Guan Yin to złoty środek jasnych oolongów, ma w sobie wszystkie klasyczne cechy tego gatunku, połączone tak, że każdy z nich jest widoczny, ale też bez ekscesów i skrajności. To naprawdę świetne miejsce na początek eksploracji.
Kolor liści tej herbaty pełen jest wiosennej jaskrawości, są też stosunkowo niewielkie, co wskazuje na cenny wczesny zbiór. Do tego mają naturalny, nieregularny kształt, ponieważ zwijane były niemaszynowo, w tradycyjnym procesie Baorou, czyli z użyciem ogromnych dziesięciokilogramowych worów. To od razu wskazuje na farmera, któremu zależy na jakości.
W tym konkretnym Tie Guan Yinie najbardziej urzeka nas kremowa łagodność i wyraźny mleczny posmak, kojarzony raczej z herbatami Tajwańskimi. Nie powinno to wcale dziwić, w końcu Tajwan sąsiaduje z Fujianem, i chociaż z biegiem czasu wytworzył własne herbaciane style, to swoje inspiracje czerpał właśnie od herbat takich jak ta.
Herbata pochodzi z plantacji, która od kilkunastu lat nie używa chemicznych środków owadobójczych, tak popularnych w tym rejonie. Herbaciane drzewa rosną tam w towarzystwie dzikiej przyrody, w tym wielu drzew kwietnych, takich jak osmantus. Mówi się, że takie sąsiedztwo dodaje naparowi nowych smaków. Trudno być pewnym, ponieważ ten Tie Guan Yin obfituje w mnóstwo kwiatowych aromatów i nie sposób wymienić ich wszystkich.
Zbiór: wiosna 2024
Pochodzenie: Fujian, Chiny
Kultywar: Tie Guan Yin
Profil: kwiat lilii, groszek cukrowy, żółty melon
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Kolor | Oolong |
| Origin | Chiny |
Antoni
Ogromną popularność tego rodzaju herbaty przysporzyła nam sporo kłopotów. Od samego początku zależało nam na dobrym Tie Guan Yinie, jednak znalezienie takiego, z którego moglibyśmy być dumni, zajęło nam całe trzy lata. Herbaty tak słynne jak TGY produkowane są masowo, w końcu sprzedają się same, tylko ze względu na nazwę. Rynek zalany jest więc Żelaznymi Buddami marnej jakości.
Pijąc kolejne kwaśne i nijakie Tie Guan Yiny traciliśmy nadzieję, aż wreszcie znaleźliśmy tego. Wystarczyło obejrzeć liście, od razu zaświeciły nam się oczy. To zdecydowanie jeden z najlepszych TGY ze stylu Qing Xiang, czyli współczesnego, kwiatowego podejścia do tej herbaty. Jest świeży, mleczny i słodki. Ma wszystko, czego ja szukam w takich herbatach 🌿
Styl europejski:
5g/250ml wody
95°C
I parzenie: 1,5 min / II parzenie: 2 min / III parzenie: 3 min
Styl gongfu:
5-6g/100ml wody
95°C
I parzenie: 50 s / II parzenie: 60 s / III parzenie: 75 s / zwiększać dalej o 15 sekund, w sumie ok. 6-7 parzeń
Barwy herbaty – jasny oolong
Czym są jasne oolongi, co je definiuje i odróżnia od innych herbat?
Teasome to mała rewolucja w świecie herbaty! Oferujemy jakościowe herbaty do domu i kawiarni, prowadzimy warsztaty i szkolenia, piszemy ciekawe teksty i nie używamy żadnego plastiku. Mamy za sobą wiele lat profesjonalnego doświadczenia z tą cudowną rośliną i wybraliśmy do naszego sklepu tylko takie pozycje, które sami chętnie pijemy – bez sztucznych aromatów, niepotrzebnych dodatków i po prostu bez ściemy.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.