Wyświetlanie wszystkich wyników: 4
Herbata biała jest prosta, delikatna i elegancka. To herbata młodości, najwyraźniej podkreślająca świeżość pąków i wczesnowiosennych listków. Obszerny tekst na temat herbat białych znajdziesz tutaj. Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Herbata biała jest jednym z sześciu podstawowych odmian herbaty, to najprostsza i najłagodniejsza herbata poddawana minimalnej obróbce. Należy zwrócić uwagę, iż pośród wszystkich rodzajów herbaty biała jest jednym z najmniej rozumianych. Nieraz natknęliśmy się na sprzedawców błędnie określających tym mianem hongczę i herbatą zieloną, zwłaszcza w przypadku herbat niepochodzących z Chin.
Należy być świadomym, iż wszelkie tego rodzaju opinie wygłaszane są przez sprzedawców zachwalających swój towar. Nie ma gorszych i lepszych rodzajów herbaty, każdemu produktowi należy przyjrzeć się oddzielnie. Jedynym argumentem stojącym za tym zdaniem jest to, że herbata biała przechodzi przez bardzo prosty proces produkcji, dlatego liście białej herbaty muszą bronić się same. Niskiej jakości materiału nie da się w tym wypadku w żaden sposób zasłonić, chyba że poprzez dodatek aromatów i owoców, co niemal zawsze świadczy o herbacie z najniższej półki.
Biała herbata jest wyjątkowo łatwa w parzeniu i posiada przyjemny, jednolity smak. Słynie ze swej delikatności i lekkości. Jest jedną z mniej wydajnych herbat, jednak rekompensuje to słodyczą i niezwykłym słomkowym aromatem.
Biała herbata to herbata o najmniej złożonej produkcji. Liście są zbierane, poddawane więdnięciu i suszeniu, często na słońcu. Chociaż proces jest nieskomplikowany, to dobra biała herbata jest bardzo trudna w produkcji: ze względu na brak innych czynników ogromną rolę odgrywa sama jej uprawa.
Białą herbatę można podzielić na herbaty pąkowe oraz liściaste. Te pierwsze są delikatniejsze, za to herbaty liściaste (w których również znajdziemy pąki) mają smak wyraźny, często owocowy i odrobinę bardziej zbliżony do herbat zielonych.
Pąkowa biała herbata powinna być parzona w temperaturze około 80°C, jednak liściaste białe herbaty znacznie smaczniejsze są po zaparzeniu wrzątkiem. Odpowiednia ilość to od 4g do 6g na 250ml. Każda herbata wysokiej jakości parzona może być wielokrotnie, standardem w przypadku herbat białych są trzy parzenia. Powyższe zalecenia są bardzo ogólne – do każdej herbaty należy podchodzić indywidualnie, dlatego szczegółowe instrukcje znajdziesz w zakładce „sposób parzenia” na stronie danego produktu.
Na delikatny smak białej herbaty składa się słodycz oraz przyjemny smak siana i słomy. Herbaty pąkowe najczęściej mają profil kwiatowy, natomiast liściaste owocowy.
Biała herbata powinna produkowana być z wczesnych zbiorów, tak więc dobrej jakości baicha pokryta jest delikatnym białym meszkiem właściwym młodej herbacie. Pączki mają żółty lub srebrny kolor, natomiast białe herbaty liściaste mają duże liście o nieregularnych, pofałdowanych kształtach.
Biała herbata pochodzi z Chin, jednak dziś produkowana jest w większości krajów uprawiających herbatę, choć na dużo mniejszą skalę. Zdecydowanie najsłynniejszym regionem uprawnym białej herbaty jest prowincja Fujian. Yunnan jest regionem produkującym dużą ilość różnorodnych herbat, tak więc i tam znaleźć możemy wiele herbat białych.
Do białej herbaty najlepiej nadają się naczynia porcelanowe lub szklane. Najczęściej stosowany jest gaiwan (czyli miseczka z pokrywką), białą herbatę można również parzyć w większym ceramicznym czajniku lub bezpośrednio w szklance. Tak naprawdę dobrą herbatę można parzyć w każdych warunkach, odpowiednia herbaciana ceramika jest więc dodatkiem, nie wymogiem.
Biała herbata jest najbardziej uniwersalnym herbacianym prezentem, jej smak jest obiektywnie przyjemny i nie potrafimy sobie wyobrazić, by komukolwiek nie odpowiadał. W dodatku biała herbata jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu, więc dosłownie każdy sobie z nią poradzi. Z doświadczenia wiemy, iż jest to najlepsza rekomendacja dla osób niezaznajomionych z herbatą speciality. Zdecydowanie nie jest to jednak herbata zarezerwowana dla początkujących! Starzy wyjadacze w swej wiecznej pogoni za nowymi smakami często zapominają o prostej i dobrej herbacie białej. To świetny prezent dla eksperta, który ma mocno wyrobione zdanie na temat tego, który oolong jest najlepszy i który podrodzaj hongchy odpowiada mu najbardziej. Nie można tutaj spudłować, dobra biała herbata jest prosta, dzięki czemu nigdy nie może zawieść.
Teasome to mała rewolucja w świecie herbaty! Oferujemy jakościowe herbaty do domu i kawiarni, prowadzimy warsztaty i szkolenia, piszemy ciekawe teksty i nie używamy żadnego plastiku. Mamy za sobą wiele lat profesjonalnego doświadczenia z tą cudowną rośliną i wybraliśmy do naszego sklepu tylko takie pozycje, które sami chętnie pijemy – bez sztucznych aromatów, niepotrzebnych dodatków i po prostu bez ściemy.
