Już od dawna planowałam pokombinować coś ze sproszkowaną hojichą i kleistą mąką ryżową, która pozostała po robieniu kimchi. Nie wiedzieć czemu, robienie mochi zawsze wydawało mi się czasochłonne i nie ukrywam, że trochę mnie to odstraszało. Aż pewnego razu pomyślałam, że spróbuję pójść nieco na skróty i wynaleźć przepis łatwy, szybki, ale równie pyszny jak tradycyjne mochi. Modyfikacją jest to, że z mojego ciasta mochi nie formuje kulek, tylko całą masę wylewam prosto na formę do pieczenia. Dzięki temu, jest też efekt „brownie” :). Zachęcam do eksperymentu!
Hojicha mochi „brownie”
Składniki:
120g mąki z kleistego ryżu (nie może być zwykła ryżowa)
2/3 szkl erytrytolu
łyżeczka proszku do pieczenia
2 czubate łyżki sproszkowanej herbaty Hojicha
1 jajko
250 ml mleczka kokosowego z puszki
Szczypta soli
Wykonanie:
UWAGI:
W przepisie zamiast erytrytolu można oczywiście zastosować klasycznie biały cukier. Wtedy należy go dodać w ilości 1/3 szklanki.
Co do mąki – mąka ryżowa kleista jest tutaj głównym i niezbędnym składnikiem i nie można jej zamienić na zwykłą mąkę ryżową – nie uzyskamy wtedy pożądanego efektu „ciągnącego się” mochi
Teasome to mała rewolucja w świecie herbaty! Oferujemy jakościowe herbaty do domu i kawiarni, prowadzimy warsztaty i szkolenia, piszemy ciekawe teksty i nie używamy żadnego plastiku. Mamy za sobą wiele lat profesjonalnego doświadczenia z tą cudowną rośliną i wybraliśmy do naszego sklepu tylko takie pozycje, które sami chętnie pijemy – bez sztucznych aromatów, niepotrzebnych dodatków i po prostu bez ściemy.
