Niestety, ale nic nie znaleziono.
Zielona herbata uwiecznia wiosnę, ma naturalny roślinny smak i aromat. To jeden z najlepiej znanych rodzajów herbaty, powszechnie jednak niezrozumiały. Dobra zielona herbata jest przyjemna w smaku i nigdy nie jest gorzka. Obszerny tekst na temat herbaty zielonej znajdziesz tutaj. Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Zielona herbata jest jednym z sześciu podstawowych rodzajów herbaty. Celem produkcji zielonej herbaty jest zachowanie jej naturalnego charakteru, tak, żeby do naszych domów trafiła herbata jak najbardziej przypominająca tę rosnącą jeszcze na plantacji.
Chociaż nie ma tu twardych zasad i każdej herbacie należy przyjrzeć się osobno, to zielona herbata na ogół ma właściwości uspokajające. Jest orzeźwiająca i kojąca oraz najbardziej naturalny ze wszystkich herbat smak.
Po zbiorach zielona herbata przechodzi przez proces więdnięcia, najczęściej bardzo krótki. Następnie wystawia się ją na działanie wysokiej temperatury, która zatrzymuje proces ciemnienia herbaty, dzięki czemu liście utrzymują zielony kolor i wiosenny smak. Więcej o produkcji herbaty dowiesz się tutaj.
Zielone herbaty możemy podzielić na dwie wyraźne kategorie: herbaty japońskie oraz chińskie. Te dwa style różnią się od siebie procesem produkcji oraz smakiem. Japońskie herbaty różnią się od chińskich wyraźnym smakiem umami i intensywną barwą naparu.
Zielona herbata powinna być parzona wodą o temperaturze poniżej 90°C, w większości herbat najwłaściwsza będzie temperatura 80°C, która pozwala uniknąć nieprzyjemnego, gorzkiego smaku. Zalecamy używania około 6g na 250ml. Herbatę zieloną można parzyć wielokrotnie, standardem są trzy zalania. Powyższe zalecenia są bardzo ogólne – do każdej herbaty należy podchodzić indywidualnie, dlatego szczegółowe instrukcje znajdziesz w zakładce „sposób parzenia” na stronie danego produktu.
Zieloną herbatę wypełniają świeże smaki znane z natury – to trawa, kwiaty, czasem słodycz owoców lub smaki morskie. Zielona herbata absolutnie nigdy nie powinna być gorzka! Mocna gorycz świadczy o bardzo niskiej jakości produkcie bądź o nieprawidłowym przygotowaniu herbaty.
Liście zielonej herbaty przybierają różne kształty, tak więc rozpoznać je można przede wszystkim po zielonym kolorze. Japońskie zielone herbaty mają malutkie listki o kształcie igieł, ich kolor najczęściej jest dużo ciemniejszy od zielonych herbat chińskich.
Najsłynniejsze zielone herbaty pochodzą z Chin i Japonii. Ten rodzaj herbaty jest powszechnie produkowany, herbatę zieloną znajdziemy we wszystkich zakamarkach tych państw, jak i w każdym innym kraju uprawniającym herbatę.
Do zielonej herbaty najlepiej nadają się naczynia porcelanowe lub szklane. Najczęściej stosowany jest gaiwan (czyli miseczka z pokrywką), zieloną herbatę można również parzyć w większym ceramicznym czajniku lub bezpośrednio w szklance. Tak naprawdę dobrą herbatę można parzyć w każdych warunkach, odpowiednia herbaciana ceramika jest więc dodatkiem, nie wymogiem.
Herbata zielona najlepiej nadaje się na prezent wiosną i latem, w tym okresie jest najświeższa, doskonale orzeźwia i wspaniale komplementuje otaczającą nas naturę. Zielona herbata jest bardzo popularna, jednak ogromna jej część jest produktem niewiarygodnie niskiej jakości. Jeśli kiedykolwiek zauważyliście, że ktoś wam bliski pije supermarketową zieloną herbatę, to warto podarować mu liście z prawdziwego zdarzenia – gwarantujemy, że herbata speciality będzie dla tej osoby prawdziwym szokiem. Senchę i gyokuro z pewnością doceni każdy miłośnik kultury japońskiej – herbata jest ważną jej częścią i w pewien sposób ucieleśnia wszystko, czym Azja budzi nasz podziw.